Solução de secagem de carne seca de 3 toneladas no Reino Unido com salas de secagem personalizadas IKE

Visão geral do projeto

Uma empresa de processamento de carne no Reino Unido entrou em contato com IKE para uma solução personalizada de secagem industrial de carne bovina com uma capacidade de carregamento projetada total de 3.000 kg por lote .

O cliente precisava de algo mais do que um equipamento de secagem padrão. Seus requisitos incluíam operação em baixa temperatura, métodos flexíveis de carregamento de carne, construção em aço inoxidável fácil de limpar e um layout de câmara adaptado às suas instalações de produção.

IKE forneceu três câmaras de secagem modulares com bomba de calor EMB-JL1500D personalizadas , cada uma projetada para acomodar aproximadamente 1.000 kg de carne bovina por lote. Todas as três câmaras apresentam especificações idênticas e equipamentos personalizados, incluindo:

• Operação em baixa temperatura de 30°C, conforme especificado pelo cliente.

• Carrinhos de aço inoxidável de dupla função para pendurar varões e secar roupa.

• Bandejas coletoras de gotejamento integradas na parte inferior para recolher os sucos da carne.

• Piso antiderrapante em aço inoxidável

• Lâmpadas UV controladas manualmente

O projeto demonstra como IKE combina a tecnologia de secagem por bomba de calor de baixa temperatura com a personalização prática de equipamentos para instalações industriais de processamento de carne.

Por que o cliente escolheu as salas de secagem modulares da EMB?

IKE oferece tanto salas de secagem AIO pré-montadas quanto salas de secagem EMB modulares para atender a diferentes requisitos de instalação.

A série AIO apresenta uma estrutura integrada, montada em fábrica, que não requer montagem da câmara no local.

Em comparação, a série EMB utiliza uma construção modular que é montada nas instalações do cliente, proporcionando maior flexibilidade nas dimensões da câmara, nos arranjos de instalação e nas configurações internas dos equipamentos.

Para este projeto no Reino Unido, o cliente selecionou três câmaras de secagem EMB-JL1500D, personalizadas de acordo com o espaço disponível na fábrica e o fluxo de trabalho pretendido para o processamento de carne bovina.

Todas as três salas de secagem foram fabricadas com dimensões, arranjos de carrinhos e configurações de equipamentos auxiliares idênticos.

As fotografias da instalação mostram o processo de montagem modular e as câmaras de secagem em aço inoxidável já concluídas nas instalações de produção do cliente.

Secagem personalizada de carne bovina a baixa temperatura (30°C)

O cliente especificou uma temperatura operacional de 30°C para o seu processo de secagem de carne bovina.

IKE configurou as salas de secagem EMB-JL1500D para atender a esse requisito específico.

A série JL foi projetada para aplicações que exigem condições de secagem controladas em baixa temperatura. Sua faixa de temperatura de operação pode ser personalizada de acordo com os diferentes materiais e necessidades de processamento.

Para este projeto, todas as três câmaras de secagem foram equipadas com configurações de temperatura idênticas para atender ao processo de produção pretendido pelo cliente.

A temperatura de secagem especificada faz parte do procedimento geral de processamento de carne do cliente. Medidas adequadas de controle microbiológico, validação do processo e verificação da segurança do produto final devem ser abordadas separadamente dentro do processo completo de produção de alimentos.

Carrinhos de aço inoxidável de dupla utilização para carregamento flexível de carne

Uma das principais personalizações neste projeto é o carrinho de secagem de carne HJ-10080BJ, feito de aço inoxidável e com dupla função .

O cliente necessitava de um sistema de carregamento capaz de acomodar diferentes formatos de carne e configurações de processamento.

IKE forneceram carrinhos especialmente configurados que suportam tanto hastes de suspensão quanto bandejas de secagem de malha de aço inoxidável, permitindo ao cliente escolher o método de carregamento apropriado para diferentes produtos.

Configuração de haste suspensa

Para tiras de carne bovina e produtos cárneos similares, o carrinho pode ser equipado com hastes de aço inoxidável para pendurar.

Essa disposição permite que a carne fique pendurada separadamente, deixando espaço ao redor das tiras para a circulação de ar durante a secagem.

Configuração da bandeja em aço inoxidável

Para produtos mais adequados para colocação horizontal, o mesmo design de carrinho pode acomodar bandejas de malha de aço inoxidável.

Isso proporciona flexibilidade para manusear carne fatiada e pedaços menores de carne sem a necessidade de um sistema de carrinho completamente diferente.

Bandejas coletoras de gotejamento integradas para coleta de suco de carne

Cada carrinho personalizado também possui uma bandeja coletora de gotejamento em aço inoxidável na parte inferior.

Durante a secagem da carne bovina, os sucos liberados pela carne podem ser coletados na bandeja em vez de pingarem diretamente no chão da câmara de secagem.

Essa característica prática ajuda a manter a área de processamento mais limpa, reduz o acúmulo de líquidos no chão e simplifica a limpeza de rotina.

A combinação de hastes de suspensão, bandejas de malha e sistema de coleta de gotejamento na parte inferior torna o carrinho personalizado adequado para diferentes configurações industriais de secagem de carne.

Equipamentos relacionados: Carrinho de secagem de carne HJ-10080BJ em aço inoxidável de dupla utilização

Piso antiderrapante personalizado em aço inoxidável

Todas as três salas de secagem EMB-JL1500D foram equipadas com piso antiderrapante personalizado em aço inoxidável .

Embora os carrinhos de secagem incluam bandejas coletoras para recolher o suco da carne, o piso ainda pode ficar molhado durante a lavagem de rotina, a limpeza ou em caso de derramamentos ocasionais.

A superfície texturizada em aço inoxidável ajuda a reduzir o risco de escorregar em condições de piso molhado, permitindo ao mesmo tempo que o piso seja lavado e mantido como parte dos procedimentos regulares de limpeza.

Em conjunto com o sistema de coleta de gotejamento do carrinho, este design de piso oferece uma solução prática para manter um ambiente de trabalho mais limpo e seguro.

Lâmpadas UV integradas com controle manual

Para atender aos requisitos adicionais de equipamentos do cliente, IKE integraram lâmpadas UV controladas manualmente em todas as três salas de secagem.

As lâmpadas podem ser operadas de acordo com os procedimentos de higiene estabelecidos pelo cliente.

A eficácia da desinfecção por UV depende das especificações da lâmpada, das condições de exposição e das precauções de segurança adequadas. As lâmpadas são equipamentos auxiliares e não substituem os procedimentos validados de controle microbiológico para produtos cárneos.

Essa configuração destaca a flexibilidade das salas de secagem modulares da IKE para acomodar características específicas do cliente.

Instalação no local e aplicação de secagem de carne bovina no Reino Unido

Após a entrega no Reino Unido, as três câmaras de secagem modulares EMB-JL1500D foram montadas nas instalações do cliente.

Fotografias reais do projeto documentam o processo de instalação, as câmaras de aço inoxidável finalizadas, as configurações personalizadas dos carrinhos, o piso antiderrapante e as lâmpadas UV integradas.

Fotografias adicionais mostram tiras de carne bovina penduradas dentro das câmaras de secagem durante a operação, proporcionando uma visão do equipamento no ambiente de produção do cliente.

A instalação ilustra como a construção modular da câmara, o equipamento de carregamento personalizado e as funcionalidades práticas de limpeza podem ser integrados num projeto industrial de secagem de carne.

Soluções personalizadas para secagem industrial de carne da IKE

Diferentes instalações de processamento de carne têm requisitos diferentes em relação à capacidade de produção, espaço de instalação, métodos de carregamento e temperaturas de operação.

IKE fornece tanto salas de secagem AIO pré-montadas quanto salas de secagem modulares EMB personalizadas para aplicações de processamento de alimentos comerciais e industriais.

Dependendo dos requisitos do projeto, as personalizações disponíveis podem incluir dimensões da sala de secagem, configurações dos carrinhos, faixas de temperatura de operação, sistemas de coleta de gotejamento, piso antiderrapante e equipamentos auxiliares.

Procurando uma solução industrial para secagem de carne seca?

Entre em contato com IKE para discutir a capacidade de produção necessária, o layout da fábrica, os métodos de carregamento de carne e as condições de processamento. Nossa equipe pode ajudar a desenvolver uma configuração adequada de câmara de secagem com bomba de calor para sua unidade de produção.

E-mail:sales@ike.cn

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